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农家女用家乡菜“打”出新天地

时间:2022-03-30

陈加桂在网上推介产品。日升供图

在家乡初次创业遭受挫折,她选择走出去闯一闯;在外创业获得成功后,她又返回家乡创业,把家乡的特产做成一道道美食,在实现农副产品多层次转化增值的同时,也拓宽了当地村民致富增收之路。她就是兴化市红光大酒店经理、水韵沙沟食品有限公司董事长陈加桂。今年“三八”妇女节前夕,她获得兴化市“巾帼奋斗者”称号。

创业受挫不服输

用家乡主打菜“打”出一番新天地

出生于兴化市周奋乡(现合并至沙沟镇)农家的陈加桂,高中毕业后曾在周奋供销社上班,2002年单位裁员,她成了下岗职工。

因为要赡养老人,还要供孩子读书,仅靠丈夫的收入有点捉襟见肘,经过几番考量,2003年她租下镇上的一间店面,开办了“陈姐”小吃店。

最初,小吃店的生意还说得过去。可到了2006年,镇上经营餐饮业的商家增加了十几家。在餐饮市场的竞争和压力下,当年底,“陈姐”小吃店关门歇业。

初次创业最终以“关门”收场,这对陈加桂无疑是一次沉重的打击,但她并没有灰心,而是从中吸取经验教训,为二次创业积蓄力量。2007年,经过一番市场调研,她仍将目光放在餐饮业上,来到兴化城区开办了“红光大酒店”。

一名农村妇女,第一次来到城区搞经营,人生地不熟,没有人脉,没有客源,其中艰难可想而知。酒店创办之初,她每天看着空荡荡的饭桌,开始怀疑自己的选择是否错了,是不是在家里做一个“全职妈妈”更舒适些?

然而,经历过第一次创业挫折后的她,骨子里生成一股不服输的倔劲。于是,陈加桂咬牙坚持了下来,并积极探索酒店的出路。她把具有沙沟特色的沙沟大鱼圆、藕夹子、水粉炒鸡等特色美食作为主打菜式,凭着诚信经营的信条和过硬的菜品质量,酒店招徕了愈来愈多的顾客,生意越来越红火,很快在兴化餐饮行业站稳脚跟。

返乡创办公司

把家乡特色美食农副产品销往全国

沙沟镇在获得中国历史文化名镇称号之后,古镇本土菜肴和特色农产品越来越受到顾客的欢迎。2019年,在沙沟镇政府的大力扶持下,陈加桂返乡创办水韵沙沟食品有限公司,从事沙沟特色食品的标准化生产,主要生产加工蟹粉、沙沟大鱼圆、藕夹、香肠、狮子头、咸青鱼、芋头等特色美食和农副产品。

自公司成立以来,陈加桂始终坚持质量为先,保证生产加工食品的安全卫生,不断增强服务意识,打造绿色食品,赢得了良好的社会信誉。在传承古镇特色美食的基础上,陈加桂又创新生产芝麻藕夹、马蹄夹等食品,这些美食一经推出便受到顾客喜爱,特别是到了节假日、年关岁末,公司日产几千斤鱼圆、藕夹等特色美食仍供不应求。

为了让古镇美食走向更广阔的市场,已到知天命年纪的她积极参加电商培训,主动“触网”学习新的事物。在接触互联网的最初阶段,她遇到了很多困难,学习能力不能与年轻人相比。但她以勤补拙,很快能够熟练地操作电脑,学会网络销售的基本流程。她还掌握了真空包装技术,保质保量地把产品寄到全国各地买家手里。

目前,陈加桂开办的“陈姐土特产经营部”入驻淘宝,并与上海京擎集团沙沟分部签订合作协议,通过与淘宝店网平台和商家合作,直接把特色美食和农副产品销往全国各地,带动更多的乡亲发家致富。